新学期伊始，为保障广大师生返校后能享受到安全、卫生、可口、营养的餐饮服务，我校食堂早谋划、早部署、早行动，紧锣密鼓地开展了一系列开学前的准备工作，以崭新的面貌和充分的准备迎接师生们的归来。

　　一、强化人员培训，提升服务意识与技能

　　8月29日下午，学校在惟正楼四楼会议室举行全体食堂员工食品安全知识培训会议，会议由食品安全总监陈爱群主持，食品安全员尹元林就食品安全法律法规、操作规范、服务礼仪、消防安全等多个方面进行培训。

　　学校党委书记、校长郭平贵出席本次会议，他强调：当前，学生食品安全是头等大事，每一位员工都要增强责任意识和安全意识，“民以食为天，食以安为先”；大家严格按照操作流程，注意细节，规范自身行为，遵章守纪；同时，各位大师傅炒菜要用心、用情，为学生制作更多美味佳肴，让学生吃得开心、满意，为学生健康成长保驾护航。

　　通过培训，进一步强化了员工们的安全意识、责任意识和服务意识，提升了业务技能和综合素养，力求以更专业、更规范、更热情的服务迎接每一位师生。

　　二、全面清扫消毒，严守安全卫生生命线

　　安全与卫生是食堂工作的重中之重，开学前夕，我校食堂员工已提前返岗，对就餐大厅、后厨操作间、食材仓库等所有区域进行了彻底的全方位、无死角的深度清洁与卫生清扫，对所有餐厨用具、设备设施进行了严格的清洗和高温消毒，确保环境卫生整洁、用具安全无菌。

　　同时，对“三防”（防鼠、防虫、防尘）设施进行了全面检查和维护，坚决杜绝食品安全隐患，为师生打造放心、舒心的就餐环境。

　　三、检修维护设备，保障运行高效稳定

　　为保障开学后食堂各项设备设施正常运行，后勤部门还组织专业人员对厨房的炉灶、蒸箱、冷藏柜、消毒柜、汤锅、切菜机等所有大型设备进行了全面的检查、调试和维护保养，及时排除故障隐患，确保所有设备以最佳状态投入运行，为高效供餐提供有力保障。

　　四、优化供餐方案，提升餐饮服务品质

　　学校食堂利用假期对上学期师生就餐反馈进行了梳理总结，并结合当前消费需求，进一步优化了新学期的菜谱设计。在保证菜品丰富多样、营养均衡的基础上。将适时推出部分深受学生欢迎的特色风味菜品，力求在口味、品类和服务上实现新的提升，满足师生多元化、高品质的餐饮需求。

　　五、加强食堂管理，完善文明就餐守则。

　　新的学期，学校食堂还将加强管理，以制度管人，严格落实各项规章制度，决不能流于形式。开学前，食堂管理人员把各项规章制度整理成册，并重新制作宣传牌，张贴上墙，具体到各个工作间，让工作人员熟记于心、规范操作。同时要求学生文明就餐，完善文明就餐守则，新学期对学生加强教育，创建文明食堂。

　　目前，学校食堂各项开学准备工作已经全面准备就绪。新的学期，学校食堂将继续秉持“师生为本、安全至上、服务第一”的宗旨，全力以赴为全校师生提供更加优质、更加健康的餐饮服务保障。学校将致力于创建文明食堂、美味食堂、和谐食堂、健康食堂，让家长放心，让师生满意，以美食为莘莘学子的学习和生活注入满满能量！