以练筑防，食安先行。为全面提升校园食品安全突发事件处置能力，切实守护师生“舌尖上的安全”，4月16日，衡阳市衡钢中学开展食品安全突发事件模拟实战演练。此次演练严格遵循“全要素模拟、全流程覆盖、全场景检验”原则，通过逼真还原突发事件情境，重点锤炼应急响应、部门联动、规范处置三大核心能力，织密校园食品安全防护网。

一、严密部署，明确职责 

根据上级部门的要求，我校成立了食品安全应急小组，完善了食品安全突发事件应急预案及演练方案。

二、模拟场景，实战演练

1.事件发现与报告

2025年4月16日，高一242班学生在食堂用餐后出现腹痛、呕吐等疑似食物中毒症状，班主任立即查看情况并向校医及学校食品安全负责人汇报。

2.初步诊断，启动预案

校医对学生的身体状况进行检查，经过全面询问和及时处置，同时进行病例情况交流，初步诊断为“食物中毒疑似病例”，并将学生转移至隔离观察区（惟德楼二楼隔离室），简单处理，等待救护车，并将情况上报领导小组。领导及时启动应急预案，同步报告教育局、疾控中心、市场监管局。

3.精准封控，科学溯源

现场控制组及时封锁食堂操作间，封存留样食品、餐具、呕吐物等证据，暂停食堂供餐，保留当日所有食材备查。学校配合疾控部门模拟组调查，进行采样和询问就餐记录。市场监管模拟组重点查验“明厨亮灶”，对食堂资质、台账、卫生状况等多个关键节点开展多维度比对分析，进行科学溯源。

4.智慧发声，舆情闭环

突发事件发生后，班主任及时联系家长，安抚家长情绪。舆情模拟组及时构建“三维一体”舆情防控体系，及时发布官方声明，以透明化沟通筑牢信任之基。

5.筑牢防线，复盘总结

演练结束后，我校及时召开总结大会，分析流程漏洞（如：报告是否及时、封存操作是否规范），修订应急预案，完善日常管理措施。各班班主任在班级对学生再次进行食品安全教育，提高食品安全意识。

食以安为先，安以防为主。通过此次演练活动，有效提高了我校师生在食品安全应急处置方面的快速反应能力和组织协调能力，学校始终把促进师生的健康成长放在首位，切实做好食品安全管理的各项工作，为师生健康和生命安全保驾护航。